Nom commun
, masculin
, singulier
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.
Définition de ""
Académie française, 8ème édition
Définition 1 :
- Variété de blé où la
balle adhère fortement au grain.
Wiktionnaire
Définition 1 :
- Espèce de céréale d'hiver, botaniquement voisine du blé, de forte valeur boulangère, mais dont l'épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile. Note : Cette céréale était largement cultivée, sur les sols calcaires, en Belgique, dans le nord-est de la France, en Allemagne et dans l'est de l'Europe. Elle est aujourd'hui plus rarement cultivée.
Définition 2 :
- Mais les céréales pauvres continuent à être très prisées [au IXe siècle] : le millet et le sorgho dans la plaine du Pô et en Gascogne, l'épeautre en Francie. — (Rouche, Michel, Histoire du Moyen Âge - Tome I, Éditions Complexe, 2005)
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