EPINARD : définition du mot 'épinard' dans le dictionnaire français

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Définition 1 :

: Plante potagère dicotylédone, à graine épineuse, dont les feuilles sont comestibles et se mangent cuites. En termes de Cuisine, il se met au pluriel. Un plat d'épinards au jus, au beurre. Épinard-fraise. Voyez BLETTE. Fig., Frange, gland à graine d'épinards, Frange, gland dont les filets ressemblent à un assemblage de graines d'épinards. L'épaulette à graine d'épinards représentait un grade supérieur dans l'armée française.

Définition 1 :

: Plante potagère dicotylédone, à graine épineuse, dont les feuilles sont comestibles et se mangent cuites. Un plat d’épinards au jus, au beurre. Comme la chicorée, les épinards ont besoin d'être cuits à grande eau, (F.Delahaye, La cuisine des petits ménages, 1882). le bois flambait, la braise craquait, et, sur la longue table de la cuisine, parmi les quartiers de mouton cru, s’élevaient des piles d’assiettes qui tremblaient aux secousses du billot où l’on hachait des épinards. (Gustave Flaubert , Madame Bovary)

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