beurré
Nom commun
, masculin
, singulier
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beurré.
Définition de "beurré"
Académie française, 8ème édition
Définition 1 :
- beurré
- Substance alimentaire,
grasse, onctueuse, que l'on extrait, en la battant,
de la crème de lait de vache. Battre le
beurre. Beurre frais. Beurre frais battu. Beurre
salé. Beurre fondu. Beurre gras. Beurre de
Bretagne. Des rôties au beurre. Des tartines de
beurre. Une livre de beurre. De la friture au
beurre. Un potage au beurre. Pot de beurre.
Pot à beurre.
Beurre fort, Beurre dont l'odeur et le goût
indiquent qu'il tourne au rance.
Lait de beurre, Espèce de petit lait qui
demeure dans la baratte, après qu'on a fait
le beurre.
Beurre noir, Beurre fondu qu'on a laissé
noircir dans la poêle. Des oeufs au beurre noir.
Raie au beurre noir.
Fig. et pop., Avoir les yeux pochés au beurre
noir, Avoir les yeux gonflés, meurtris et noirs.
Prov. et fig., Promettre plus de beurre que
de pain, Promettre plus qu'on ne veut ou
qu'on ne peut tenir.
Il se dit aussi de quelques Substances grasses
et concrètes que l'on retire de différents végétaux.
Beurre de coco. Beurre de cacao.
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beurré ».
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