Définition de "beurre"
Académie française, 8ème édition
Définition 1 :
- beurre
- Substance alimentaire,
grasse, onctueuse, que l'on extrait, en la battant,
de la crème de lait de vache. Battre le
beurre. Beurre frais. Beurre frais battu. Beurre
salé. Beurre fondu. Beurre gras. Beurre de
Bretagne. Des rôties au beurre. Des tartines de
beurre. Une livre de beurre. De la friture au
beurre. Un potage au beurre. Pot de beurre.
Pot à beurre.
Beurre fort, Beurre dont l'odeur et le goût
indiquent qu'il tourne au rance.
Lait de beurre, Espèce de petit lait qui
demeure dans la baratte, après qu'on a fait
le beurre.
Beurre noir, Beurre fondu qu'on a laissé
noircir dans la poêle. Des oeufs au beurre noir.
Raie au beurre noir.
Fig. et pop., Avoir les yeux pochés au beurre
noir, Avoir les yeux gonflés, meurtris et noirs.
Prov. et fig., Promettre plus de beurre que
de pain, Promettre plus qu'on ne veut ou
qu'on ne peut tenir.
Il se dit aussi de quelques Substances grasses
et concrètes que l'on retire de différents végétaux.
Beurre de coco. Beurre de cacao.
Wiktionnaire
Définition 1 :
- beurre
- (Cuisine) Substance alimentaire, grasse, onctueuse, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache.
La cuisine au beurre.
Battre le beurre.
Beurre frais.
Beurre frais battu.
Beurre salé.
Beurre fondu.
Beurre gras.
Beurre de Bretagne.
Des rôties au beurre.
Des tartines de beurre.
Une livre de beurre.
De la friture au beurre.
Un potage au beurre.
Pot de beurre.
Pot à beurre.
Beurre fort, beurre dont l’odeur et le goût indiquent qu’il tourne au rance.
Lait de beurre, Espèce de petit lait qui demeure dans la baratte, après qu’on a fait le beurre.
Beurre noir, beurre fondu qu’on a laissé noircir dans la poêle.
Des œufs au beurre noir.
Raie au beurre noir.
Définition 2 :
- beurre
- Substance grasse extraite de certaines plantes.
Le beurre de cacahuètes.
Citations beurre
Quelques phrases sur le mot beurre glanées ici et là sur le Web afin d'illustrer et mieux comprendre le mot beurre.
Citation 2 :
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
Citation 3 :
On ne saurait manier le beurre qu'on ne s'en graisse les doigts.
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beurre ».
Définition du mot "beurre" (autres sites)
dernière mise à jour le 14/03/2014
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Definition of BEURRE BLANC. : a seasoned butter sauce (as for fish) flavored with white wine, shallots, and vinegar or lemon juice. Origin of BEURRE BLANC.
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beurre, définition et synonymes du mot beurre dans le dictionnaire. Définition : Substance alimentaire grasse et...
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noun French Cookery. a reduction sauce of wine vinegar and shallots, cooked with butter and beaten until thick and foamy. Origin: 1930?35; < French: literally, ...
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5 - beurre : définition et synonymes du mot beurre dans le dictionnaire
In the culinary arts, the term beurre manie refers to a mixture of equal parts butter ... Definition: Beurre manie is a mixture of equal parts flour and butter kneaded ...
http://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/beurre/
6 - beurre : définition et synonymes du mot beurre dans le dictionnaire
Le beurre est un aliment constitué par la matière grasse du lait seulement ...... et d Beurre (définition, composition, diététique médicale) sur vulgaris-medical.com ...
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7 - Beurre blanc | define beurre blanc at dictionary.com
Definition of beurre blanc in British and World English in Oxford dictionary. Meaning, pronunciation and example sentences. English to English reference ...
http://dictionary.reference.com/browse/beurre+blanc
8 - Beurre blanc | define beurre blanc at dictionary.com
n. 1. (Bot.) A beurré (or buttery) pear, one with the meat soft and melting; - used with a distinguishing word; as, Beurré d'Anjou; Beurré Clairgeau .
http://dictionary.reference.com/browse/beurre+blanc