chaptaliser

Verbe , infinitif

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Définition de "chaptaliser"

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Définition chaptaliser: Soumettre à la chaptalisation (procédé qui consiste à sucrer le vin pour l'améliorer, pour augmenter sa teneur en alcool).
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La saccharose étant un produit de la betterave, le vin chaptalisé ne répond pas à la définition du vin d'après l'Union Européenne. Celle-ci préfèrerait donc les ...
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