Nature des mots

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Voir les mots dérivés de chemiser.

Définition 1 :

chemiser: (Cuisine) Tapisser une plaque de cuisson ou les parois d’un moule, à l’aide d’un papier cuisson ou d’une couche de préparation (caramel, glace, gelée, meringue, biscuits, laitue, feuille de chou, crêpes, etc.) afin de démouler facilement la préparation et/ou lui donner une belle présentation ou une certaine tenue. Chemisez de papier sulfurisé le moule beurré, avant de faire cuire votre quatre-quart. Pour les aumonières, chemisez une tasse avec le saumon mariné puis remplissez l’intérieur avec la préparation.

Définition 2 :

chemiser: Garnir la surface interne d'une excavation. Le puits était chemisé avec des cylindres de béton.

Coco vous propose de rédiger votre propre définition du mot « chemiser ».