dauphinois

Nom commun , masculin

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What is Dauphinoise? In the culinary arts, the word Dauphinoise refers to a French recipe for potatoes that involves ... Read the definition of Dauphinoise.
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Definition from Wiktionary, the free dictionary ... French dauphinoise, from the Dauphiné area of France, near the Italian border, whence this dish comes.
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In addition to the well-known potato dishes such as Gratin dauphinois, ... Dictionary of the English Language, Fourth Edition definition from dictionary.com; ^ a b ...
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