dauphinois

Nom commun , masculin , singulier

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Définition de "dauphinois"

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What is Dauphinoise? In the culinary arts, the word Dauphinoise refers to a French recipe for potatoes that involves ... Read the definition of Dauphinoise.
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Definition from Wiktionary, the free dictionary ... French dauphinoise, from the Dauphiné area of France, near the Italian border, whence this dish comes.
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gra·tin (grät n, gr t n, gr -t ). n. A top crust consisting of browned crumbs and butter , often with grated cheese. [French, from obsolete grater, to scratch, scrape, ...
http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Dauphinoise.htm

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Dauphinoise - Topic:Gastronomy - Online Encyclopedia - What is what? Everything you always wanted to know.
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