Nature des mots

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Voir les mots dérivés de endive.

Définition 1 :

endive: T. de Jardinage. Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu'on cultive dans les jardins. Plus souvent, il se dit spécialement d'une Variété de chicorée qui se mange à l'état de bourgeons.

Définition 1 :

endive: (Agriculture) (Jardinage) Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu’on cultive en vue du forçage.

Définition 2 :

Définition 3 :

endive: Bourgeon de la chicorée de Bruxelles, forcé dans l’obscurité, pour empêcher la photosynthèse et obtenir des feuilles blanches à bords jaunes, de goût amer, qui se mangent crues en salade ou cuite, en légume.

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