Nature des mots

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Voir les mots dérivés de fumet.

Définition 1 :

fumet: Exhalaison de certains vins et de certaines viandes, qui frappe agréablement l'odorat. Ce vin a un bon fumet. Le fumet d'une perdrix. Un faisan qui a du fumet. Il se dit aussi, en termes de Chasse, de l'Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.

Définition 1 :

fumet: Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat. Ce vin a un bon fumet, voyons maintenant quel goût il a. Voilà un faisan qui a du fumet, j'en salive d'avance!

Définition 2 :

fumet: (Cuisine) Fond de sauce ou de velouté, généralement à base de poisson.

Définition 3 :

fumet: (Chasse) Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.

Coco vous propose de rédiger votre propre définition du mot « fumet ».