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galantine

Nom commun , , singulier

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Définition de "galantine"

Académie française, 8ème édition

Définition 1 :
galantine
T. de Charcuterie. Sorte de mets fait de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l'on sert ordinairement froid avec de la gelée. Galantine de volaille. Galantine truffée.

Wiktionnaire

Définition 1 :
galantine
(Charcuterie) Sorte de mets fait de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l’on sert ordinairement froid avec de la gelée. Galantine de volaille. Galantine truffée.

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