GRATIN : définition du mot 'gratin' dans le dictionnaire français - CocoLeDico.com

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gratin

Nom commun , masculin , singulier

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Définition de "gratin"

Académie française, 8ème édition

Définition 1 :
gratin
La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients où on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée. Le gratin d'une bouillie. Par analogie, il se dit, en termes de Cuisine, d'une Manière d'apprêter certains mets avec de la chapelure de pain. Merlan, sole au gratin. Boeuf au gratin.

Wiktionnaire

Définition 1 :
gratin
La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients où on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée. Le gratin d’une bouillie.

Définition 2 :
gratin
(Par analogie) (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain. Merlan, sole au gratin. Bœuf au gratin.

Source : http://fr.wiktionary.org/wiki/gratin

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Définition du mot "gratin" (autres sites)

dernière mise à jour le 19/03/2012

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8 - définition gratin | dictionnaire définition français | reverso

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