PROTEINE : définition du mot 'protéine' dans le dictionnaire français

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Définition 1 :

: (Biochimie) Macromolécule constituée d’une ou plusieurs chaines d’au moins cinquante acides aminés appelées polypetides (auxquelles sont souvent ajoutés des groupements divers), possédant une structure tridimensionnelle. Les protéines sont des molécules majeures pour les structures et les activités cellulaires. Constituée de quatre chaines polypeptidiques, l’hémoglobine est la protéine qui permet le transport de l’oxygène dans le sang.

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