Nom commun
,
, singulier
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.
Définition de ""
Académie française, 8ème édition
Définition 1 :
- Sorte de bouillie faite de légumes
cuits dans l'eau et écrasés. Mettre en
purée. Réduire en purée. Purée claire. Purée
épaisse. Purée de pois. Purée de lentille. Purée
d'oignons, de haricots. Purée de pommes de terre.
Potage à la purée. Purée de marrons.
Purée de gibier, Gibier pilé et cuit de manière
à être réduit en bouillie.
Fig. et pop., Être dans la purée, Être dans
la gêne, dans la misère.
Wiktionnaire
Définition 1 :
- (Cuisine) Préparation de légumes cuits à l’eau et écrasés.
purée de pommes de terre.
purée de marrons.
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