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Voir les mots dérivés de sabayon.

Définition 1 :

sabayon: (Cuisine) Préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs battus, de sucre et d’alcool (vin, champagne, liqueur), utilisée pour des desserts ou des sauces. En Auvergne, vous pourriez déguster un ragoût de petit gris et cantal au sabayon de Saint-Pourçain. Outre le bain-marie, le secret du sabayon consiste à fouetter immédiatement le jaune d’œuf et le sucre.

Coco vous propose de rédiger votre propre définition du mot « sabayon ».