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Voir les mots dérivés de sabayon.

Définition 1 :

sabayon: (Cuisine) PrÃ©paration mousseuse Ã base de jaunes dâ€™Å“ufs battus, de sucre et dâ€™alcool (vin, champagne, liqueur), utilisÃ©e pour des desserts ou des sauces. En Auvergne, vous pourriez dÃ©guster un ragoÃ»t de petit gris et cantal au sabayon de Saint-PourÃ§ain. Outre le bain-marie, le secret du sabayon consiste Ã fouetter immÃ©diatement le jaune dâ€™Å“uf et le sucre.

Coco vous propose de rédiger votre propre définition du mot « sabayon ».